Fındığın Bileşimi ve İnsan Beslenmesi Açısından Önemi
Fındık yalnızca ticari açıdan değil aynı zamanda bileşimi ile de son zamanlarda ilgi kaynağı olmuştur. Fındık, yüksek enerji kaynağı olması yanında insan beslenmesi açısından öneme sahip amino asitleri, Vit.B1, Vit.B2, Vit.B6, pantotenik asit, niasin ve Vit.E gibi vitaminleri, Fe, Ca, Mg, Mn, K, Zn,...
| Main Authors: | , |
|---|---|
| Format: | Article |
| Language: | English |
| Published: |
Association of Food Technology, Turkey
2015-02-01
|
| Series: | Gıda |
| Subjects: | |
| Online Access: | http://dergipark.gov.tr/gidader/issue/6877/92078?publisher=gidadernegi |