ANALISIS FISIKO KIMIA KONSENTRAT PROTEIN IKAN NILA (Oreochromis niloticus) YANG DIEKSTRAK MENGGUNAKAN PELARUT ETANOL

ANALISIS FISIKO KIMIA KONSENTRAT PROTEIN IKAN NILA (Oreochromis niloticus) YANG DIEKSTRAK MENGGUNAKAN PELARUT ETANOL

Ikan nila belum banyak dimanfaatkan oleh masyarakat Sangihe dan menjadi pilihan terakhir untuk dikonsumsi. Pemanfaatan daging ikan nila sebagai bahan baku sediaan protein seperti konsentrat protein dirasa sangat tepat sehingga dapat mengoptimalkan potensi ikan nila di Sangihe. Konsentrat protein dap...

Full description

Bibliographic Details
Main Authors: Frets Jonas Rieuwpassa, Ely John Karimela, Marnens Christianto Karaeng
Format: Article
Language:Indonesian
Published: Bogor Agricultural University 2021-03-01
Series:Jurnal Teknologi Perikanan dan Kelautan
Subjects:
ekstraksi
etanol
nila
protein
Online Access:https://journal.ipb.ac.id/index.php/jtpk/article/view/32727

Internet

https://journal.ipb.ac.id/index.php/jtpk/article/view/32727

Similar Items