Сучасні форми екокультури в закладах ресторанного господарства України
Досліджено та проаналізовано показники екологічності закладів ресторанного господарства в Україні. Розглянуто проблематику споживання енергії, використання води, утилізації відходів та виробництва продуктів харчування як головних показників екологічності. Виявлено, що для традиційних ресторанів голо...
| Main Author: | |
|---|---|
| Format: | Article |
| Language: | English |
| Published: |
Kharkiv State Academy of Culture
2018-12-01
|
| Series: | Культура України |
| Online Access: | http://ku-khsac.in.ua/article/view/153766 |