Konserve Balık Teknolojisinde Son Gelişmeler
Dünyamızda halen tüketim amacı ile avlanan balık miktarı yılda ortalama olarak 50-60 milyon ton civarında bulunmaktadır. Buna karşılık denizlerin yıllık balık üretim kapasitesi 200-240 milyon ton arasında olup günümüzde yakalanan balık miktarının en az dört katıdır. Bu kuvvetli potansiyel, dünyamızı...
| Main Author: | |
|---|---|
| Format: | Article |
| Language: | English |
| Published: |
Association of Food Technology, Turkey
2015-02-01
|
| Series: | Gıda |
| Subjects: | |
| Online Access: | http://dergipark.gov.tr/gidader/issue/6781/91292?publisher=gidadernegi |