EVALUACIÓN DE LOS RIESGOS DE CONTAMINACIÓN MICROBIOLÓGICA EN LOS SISTEMAS HORTÍCOLAS, VALLE CENTRAL COSTA RICA

EVALUACIÓN DE LOS RIESGOS DE CONTAMINACIÓN MICROBIOLÓGICA EN LOS SISTEMAS HORTÍCOLAS, VALLE CENTRAL COSTA RICA

Durante 2012 y 2013 se realizó un estudio que abarcó 164 sistemas de producción de horta - lizas, ubicados en el Valle Central de Costa Rica. Su objetivo fue establecer si los productores cum - plen los puntos críticos relacionados con el riesgo de contaminación microbiológica. Se elaboró un lis...

Full description

Bibliographic Details
Main Authors:	Alfredo Durán-Quirós, María Isabel González-Lutz, Dennis Mora-Acedo, Guillermo Vargas-Hernández
Format:	Article
Language:	Spanish
Published:	Universidad de Costa Rica 2016-01-01
Series:	Agronomía Costarricense
Subjects:	puntos críticos inocuidad microrganismos contaminación microbiológica hortalizas
Online Access:	http://www.redalyc.org/articulo.oa?id=43648865010

Similar Items

DISEÑO Y VALIDACIÓN DE UN SISTEMA PARA CUANTIFICAR RIESGOS DE CONTAMINACIÓN Y SU APLICACIÓN PARA IDENTIFICAR PUNTOS CRÍTICOS DE CONTROL EN CULTIVOS HORTÍCOLAS EN COSTA RICA
by: Guillermo Vargas-Hernández, et al.
Published: (2015-01-01)

Situaciones de riesgo potencial relacionadas con la aplicación de agroquímicos en los sistemas hortícolas 1 1
by: Alfredo Durán-Quirós, et al.
Published: (2017-01-01)

Design of a system to quantify contamination risks and its use in identifying critical control points in horticultural crops in Costa Rica
by: Guillermo Vargas Hernández, et al.
Published: (2015-11-01)

Metodología para realizar estudios de evidencia microbiológica en plantas procesadoras de alimentos
by: Eric Wong González
Published: (2007-09-01)

PERFIL DE RIESGOS DE CONTAMINACIÓN MICROBIOLÓGICA Y QUÍMICA EN LA CADENA DE PRODUCCIÓN DE NUEVE PRODUCTOS HORTÍCOLAS PARA CONSUMO FRESCO, DE UN GRUPO DE EMPRESAS AGRÍCOLAS DEL VALLE CENTRAL DE COSTA RICA
by: Guillermo Vargas-Hernández, et al.
Published: (2015-01-01)

Implementación de un sistema de gestión De seguridad alimentaria en un centro de Elaboración de fórmulas lácteas infantiles de un Hospital público pediátrico de alta complejidad
by: Silvia Alejandra Marteau
Published: (2017-08-01)

Un Método para Evaluar Medidas de Control de Peligros en el Proceso de Frutillas Congeladas
by: Susana B, Chauvet, et al.
Published: (2018-11-01)

Estudio de la contaminación microbiológica y su relación con los parámetros físico-químicos, en la Bahía de Cartagena (Sector Laguito - Castillogrande)
by: Luz Ángela Castro S.
Published: (1995-11-01)

Efecto de medicamentos homeopáticos en plantas de tomate (Solanum lycopersicum L.)
by: Fernando Abasolo-Pacheco, et al.
Published: (2020-01-01)

Nivel de contaminación con metales pesados en suelos agrícolas y sus efectos en hortalizas en el valle Higueras, Huánuco
by: Félix Riveros Villa
Published: (2017-09-01)

Nivel de contaminación con metales pesados en suelos agrícolas y sus efectos en hortalizas en el valle Higueras, Huánuco
by: Félix Riveros Villa
Published: (2017-09-01)

Nivel de contaminación con metales pesados en suelos agrícolas y sus efectos en hortalizas en el valle Higueras, Huánuco
by: Félix Riveros Villa
Published: (2017-09-01)

Capítulo I: características generales de los cultivos hortícolas en Colombia
by: Vallejo Cabrera Franco Alirio
Published: (1994-12-01)

Análisis de peligros y puntos críticos de control en una planta de legumbres secas
by: Augusto Mechato, et al.
Published: (2018-12-01)

ANÁLISIS DE LA CONTAMINACIÓN MICROBIOLÓGICA (COLIFORMES TOTALES Y FECALES) EN LA BAHÍA DE SANTA MARTA, CARIBE COLOMBIANO
by: Lina Maria Ramos, et al.
Published: (2008-09-01)

Clave ilustrada para los géneros de Thysanoptera y especies de Frankliniella presentes en cuatro zonas hortícolas en Alajuela, Costa Rica
by: Gerardo A. Soto R., et al.
Published: (2003-01-01)

Efecto del riego con agua residual tratada sobre la calidad microbiológica del suelo y pasto King Grass
by: Harold E. González-Fragozo, et al.
Published: (2020-11-01)

Refrigerated raw milk quality of a processing plant in the north of Parana after the implementation of changes imposed by NI 62 of 2011<br>Qualidade do leite cru refrigerado de uma planta de processamento, no norte do Paraná, após a implementação das mudanças impostas pela NI 62 de 2011
by: Elsa Helena Walter de Santana, et al.
Published: (2012-02-01)

Límites críticos internos y externos en condiciones de organopónicos con el uso de la cachaza como abono orgánico.
by: Mirna Vento Pérez, et al.
Published: (2013-05-01)

Calidad microbiológica del agua de unidades odontológicas de una clínica universitaria de Bogotá, D.C.
by: Sara Lilia Ávila de Navia, et al.
Published: (2013-12-01)

Los contratos de producción en el noreste de México: El valle de Mexicali a fines de la década de los ochenta
by: Alejandra Stamatis Maldonado
Published: (1993-01-01)

ANÁLISIS DE CICLO DE VIDA Y ANÁLISIS DE PELIGROS Y PUNTOS DE CONTROL CRÍTICOS AL PRODUCTO PASTAS ALIMENTICIAS
by: Yulexis Meneses Linares, et al.
Published: (2016-12-01)

Análisis de peligro y puntos críticos de control: Su relación con la inocuidad de los alimentos
by: Elvira Olivé González, et al.

ANÁLISIS DEL CICLO DE VIDA DE LA CARNE DE RES DEL MATADERO CHICHÍ PADRÓN
by: Yulexis Meneses Linares, et al.
Published: (2016-09-01)

Risk profile of microbiological and chemical contamination in the production chain of nine horticultural products for fresh consumption of a group of agricultural companies in the Costa Rican Central Valley
by: Guillermo Vargas Hernández, et al.
Published: (2015-11-01)

Estudio descriptivo de las prácticas de manufactura en la industria panelera de los trapiches San Francisco y La Esmeralda en Boyacá y Caldas.
by: Lucía Constanza Corrales Ramírez, et al.
Published: (2012-12-01)

Sobrevivencia de Vibrio mimicus en la clara y en la yema del huevo de tortuga lora (Lepidochelys olivacea)
by: Mónica Pereira Zamora, et al.
Published: (2007-10-01)

Extracción, identificación y prueba microbiológica del agar extraído de Gracilaria fortissima dawson (rhodophyta, gigartinales, gracilariaceae)
by: M.V. Sánchez, et al.
Published: (2008-01-01)

DISEÑO ROBUSTO DE LA CADENA DE SUMINISTRO HORTÍCOLA: CASO DE ESTUDIO HORTICULTORES DEL MUNICIPIO DE CAJICÁ
by: Dairo Steven Muñoz-Pinzón, et al.
Published: (2020-06-01)

Características de la competencia en el mercado hortÌcola estadounidense: el caso de la berenjena mexicana
by: Carlos Javier Maya Ambía
Published: (2004-01-01)

Estudio de la Contaminación por Enteroparásitos de Importancia en Salud Pública en Hortalizas Expendidas en los Mercados del Cercado de Tacna
by: Contreras Mamani, Betseida
Published: (2013)

La competencia por el control de los mercados hortícolas mexicanos entre la empresa transnacional y la nacional: impacto económico y perspectivas
by: Maria Guadalupe Galindo Mendoza
Published: (1999-01-01)

Límites críticos internos y externos en condiciones de organopónicos con el uso de la cachaza como abono orgánico.
by: Mirna Vento Pérez, et al.
Published: (2013-04-01)

Contaminación química y bacteriológica de los ríos Ozama e Isabela
by: Georgina Espinal, et al.
Published: (1993-03-01)

Caracterización de isopodos terrestres (Crustacea: Isopoda) y su impacto en cultivos hortícolas de Boyacá
by: John Wilson Martínez, et al.
Published: (2014-06-01)

El ecosistema y la contaminación
by: Costa-Arbulú, César Manuel
Published: (2013)

Contaminación microbiológica del aire al interior y el síndrome del edificio enfermo
by: María Ángela Daza Pérez, et al.
Published: (2015-12-01)

Implementación y verificación de dos métodos cualitativos para la detección de Salmonella spp. en productos hidrobiológicos
by: Ramírez Vera, Alonso Esteban
Published: (2016)

Evaluación Microbiológica y Parasitológica de Pescado de la espacie Mugil cephalus (Lisa) Comercializados en la Ciudad de Barquisimto, estado Lara
by: Nayalet Padilla, et al.
Published: (2018-06-01)

Calidad microbiológica de un hidrolizado de pescado de producción casera
by: Maria Elisabeth Machado Pinto-e-Silva, et al.
Published: (2015-01-01)