Respiração de pimentão amarelo sob influência do estádio de maturação e da temperatura de armazenamento Respiration of yellow bell pepper 'Zarco HS' under influence of the maturation stage and of the storage temperature

Respiração de pimentão amarelo sob influência do estádio de maturação e da temperatura de armazenamento Respiration of yellow bell pepper 'Zarco HS' under influence of the maturation stage and of the storage temperature

Determinou-se a taxa respiratória do pimentão amarelo 'Zarco HS' sob influência do estádio de maturação na colheita e da temperatura de armazenamento. Os pimentões foram colocados em frascos hermeticamente fechados e acondicionados em 4 BODs com diferentes temperaturas: 5; 10; 15 e 25ºC, p...

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Bibliographic Details
Main Authors: Silvia Antoniali, Paulo M Leal, Ana Maria de Magalhães, Rogério T Fuziki, Juliana Sanches
Format: Article
Language:English
Published: Associação Brasileira de Olericultura 2006-03-01
Series:Horticultura Brasileira
Subjects:
Capsicum annuum L.
pós-colheita
conservação
postharvest
conservation
Online Access:http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0102-05362006000100014

Internet

http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0102-05362006000100014

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