Productos a base de jugo de manzana : aprovechamiento agroindustrial de un excedente
<p>Este trabajo aborda una propuesta tecnológica para encontrar salidas de aprovechamiento agroindustrial a los crecientes excedentes de manzanas que presenta el sector de la fruticultura en Uruguay. Se pretende contribuir a la identificación de alternativas de industrialización mediante el de...
| Main Authors: | , , , |
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| Format: | Article |
| Language: | Spanish |
| Published: |
Laboratorio Tecnológico del Uruguay
2011-05-01
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| Series: | Innotec |
| Online Access: | http://ojs.latu.org.uy/index.php/INNOTEC/article/view/71 |