Soforolipídios
Soforolipídios são glicolipídios surfactantes produzidos por meio de processos fermentativos por algumas leveduras, caracterizando-se como substâncias compostas por um açúcar dimérico (soforose) ligado a um ácido graxo hidroxilado. As propriedades surfactantes dos soforolipídios (biosurfactantes) tê...
| Main Authors: | , , , , , |
|---|---|
| Format: | Article |
| Language: | Portuguese |
| Published: |
Instituto Federal Catarinense
2021-01-01
|
| Series: | Metodologias e Aprendizado |
| Subjects: | |
| Online Access: | http://publicacoes.ifc.edu.br/index.php/metapre/article/view/1741 |