Hortaliças como alimentos funcionais Vegetable crops as functional food
Embora remonte às origens da civilização, a relação entre alimentação e saúde nunca foi tão estreita quanto nos dias de hoje. Dietas ricas em gordura, sal e açúcar e pobres em carboidratos complexos, vitaminas e minerais, aliadas a um estilo de vida mais sedentário, são responsáveis pelo aumento de...
| Main Authors: | , , , |
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| Format: | Article |
| Language: | English |
| Published: |
Associação Brasileira de Olericultura
2006-12-01
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| Series: | Horticultura Brasileira |
| Subjects: | |
| Online Access: | http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0102-05362006000400001 |