Yoğurtta Melaminin Biyokristalizasyon Yöntemi ile Belirlenmesi

<p>Melamin; gıdalara hile amaçlı bulaştırıldığı tespit edilen insan sağlığı açısından oldukça zararlı kimyasal bir maddedir. Bu çalışmada “Set tipi” yoğurda biyokristalizasyon metodunu uygulayarak; yoğurtta melamin tespiti için pratik ve maliyetsiz alternatif bir yöntem geliştirilmesi hedeflen...

Full description

Bibliographic Details
Main Authors: Onur ACAR, Bedia ŞİMŞEK, Alper KUŞÇU
Format: Article
Language:English
Published: Suleyman Demirel University 2015-12-01
Series:Süleyman Demirel Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi
Subjects:
Online Access:http://dergipark.ulakbim.gov.tr/sdufenbed/article/view/1089005377