SUSTENTABILIDADE E GERAÇÃO DE RESÍDUOS EM UMA UNIDADE DE ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO DA CIDADE DE GOIÂNIA – GO
Objetivos: Este estudo teve como objetivo avaliar o processo produtivo de refeições em uma unidade de alimentação e nutrição (UAN) da cidade de Goiânia-GO, com enfoque à geração de resíduos e aos aspectos de sustentabilidade. Material e Métodos: O trabalho foi realizado em uma UAN que atende a uma c...
| Main Authors: | , |
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| Format: | Article |
| Language: | English |
| Published: |
Josely Correa Koury
2015-12-01
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| Series: | Demetra |
| Online Access: | https://www.e-publicacoes.uerj.br/index.php/demetra/article/view/17035 |