Armazenamento refrigerado de morango submetido a altas concentrações de CO2 Cold storage of strawberries under high CO2 concentrations

Armazenamento refrigerado de morango submetido a altas concentrações de CO2 Cold storage of strawberries under high CO2 concentrations

Temperatura de 0ºC associada a atmosferas com 12 a 20% de CO2 têm sido recomendadas como condição ideal para o armazenamento de morango. Entretanto, as redes de distribuição e comercialização de produtos hortícolas no Brasil geralmente não possuem cadeia de frio, ou a possuem em temperatura entre 10...

Full description

Bibliographic Details
Main Authors: Luis C Cunha Junior, Angelo P Jacomino, Flávia O Ogassavara, Marcos J Trevisan, Marise CM Parisi
Format: Article
Language:English
Published: Associação Brasileira de Olericultura 2012-12-01
Series:Horticultura Brasileira
Subjects:
Fragaria x ananassa
atmosfera controlada
qualidade pós-colheita
controlled atmosphere
post-harvest quality
Online Access:http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0102-05362012000400020

Internet

http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0102-05362012000400020

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