Determinación de Listeria monocytogenes en quesos frescos de producción artesanal que se expenden en los mercados del distrito de Ica, enero - marzo 2003
Objetivo: Determinar la presencia de L. monocytogenes en quesos frescos de producción artesanal expendidos en los mercados de Ica durante el periodo enero - marzo de 2003. Material y Métodos: De la totalidad de los puestos que expenden queso fresco artesanal en los mercados Santo Domingo, Alejandro...
| Main Authors: | , , , |
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| Format: | Article |
| Language: | Spanish |
| Published: |
Instituto Nacional de Salud
2004-04-01
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| Series: | Revista Peruana de Medicina Experimental y Salud Pública |
| Subjects: | |
| Online Access: | http://www.scielo.org.pe/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1726-46342004000200003&lng=en&tlng=en |