ESTUDO PROSPECTIVO DA UTILIZAÇÃO DE ALIMENTOS EXTRUSADOS ENRIQUECIDOS COM MICROALGAS: UMA CONTRIBUIÇÃO SOBRE A POTENCIALIDADE DESTA TECNOLOGIA

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A tendência mundial de ênfase na saúde e nos benefícios que os ingredientes alimentícios nutritivos podem trazer para a qualidade de vida aconselha o uso de farinhas mistas para promover a formulação de alimentos mais saudáveis, rico em fibras e outros componentes que o caracterizam como alimento fu...

Full description

Bibliographic Details
Main Authors: Ícaro Agostino, Ryzia de Cassia Vieira Cardoso, Dalva Maria da Nóbrega Furtunato, José Ângelo Wenceslau Góes, Áthila Ribeiro Cazumbá da Silva, Isaac Oliveira dos Santos
Format: Article
Language:Portuguese
Published: Associação Acadêmica de Propriedade Intelectual 2017-12-01
Series:Revista GEINTEC
Online Access:http://www.revistageintec.net/index.php/revista/article/view/1250

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