AKTIVITAS ANTIOKSIDAN SENYAWA BIOAKTIF UMBI-UMBIAN LOKAL INFERIOR: KAJIAN PUSTAKA

AKTIVITAS ANTIOKSIDAN SENYAWA BIOAKTIF UMBI-UMBIAN LOKAL INFERIOR: KAJIAN PUSTAKA

Stres oksidatif merupakan salah satu penyebab terjadinya berbagai penyakit degeneratif di Indonesia. Stres oksidatif merupakan kondisi ketika produksi senyawa radikal bebas atau senyawa radikal bebas lebih besar daripada jumlah antioksidan dalam tubuh. Stres oksidatif tersebut dapat dihambat dengan...

Full description

Bibliographic Details
Main Authors: Rahmatul Mar’atirrosyidah, Teti Estiasih
Format: Article
Language:Indonesian
Published: Teknologi Hasil Pertanian, Fakultas Teknologi Pertanian 2014-06-01
Series:Jurnal Pangan dan Agroindustri
Subjects:
antioksidan
dioscorin
diosgenin
fenol
umbi-umbian lokal
Online Access:https://jpa.ub.ac.id/index.php/jpa/article/view/177

Internet

https://jpa.ub.ac.id/index.php/jpa/article/view/177

Similar Items