Bazı Çeltik Çeşitlerinin Fiziksel, Kimyasal ve Pişme Özelliklerinin Belirlenmesi
Çeltik, dünya nüfusunun üçte birini ana besin kaynağı olan pirinç elde edilen bir tahıldır. Pirincin kalitesi genetik ve çevresel faktörlerden etkilenmektedir. Bu çalışmada 14 çeltik çeşidi kullanılarak fiziksel, kimyasal ve pişme özellikleri belirlenmesi amacıyla yürütülmüştür. Araştırma da 14 çelt...
| Main Author: | |
|---|---|
| Format: | Article |
| Language: | English |
| Published: |
Ondokuz Mayıs University
2020-10-01
|
| Series: | Anadolu Tarım Bilimleri Dergisi |
| Subjects: | |
| Online Access: | https://dergipark.org.tr/tr/pub/omuanajas/issue/57139/789227?publisher=omu |