Atmosfera modificada e condições de armazenamento nas características físico-químicas de jabuticabas da cultivar 'paulista' Modified atmosphere and storage conditions in jaboticabas cv 'paulista' physicochemistry characteristics

Atmosfera modificada e condições de armazenamento nas características físico-químicas de jabuticabas da cultivar 'paulista' Modified atmosphere and storage conditions in jaboticabas cv 'paulista' physicochemistry characteristics

O objetivo deste trabalho foi avaliar o efeito de diferentes embalagens nas características físico-químicas de jabuticabas da cultivar 'paulista', sob condições de temperatura ambiente (25°C) e refrigeração (8°C). Os frutos foram analisados no início do experimento (tempo 0...

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Bibliographic Details
Main Authors: Juliana da Silva Agostini, Ana Carina da Silva Cândido, Tiara Kesli Conticelli Teodósio, Janaina Narcizo Rodrigues, Glaucielli Justen Garcete, Silvana de Paula Quintão Scalon
Format: Article
Language:English
Published: Universidade Federal de Santa Maria 2009-12-01
Series:Ciência Rural
Subjects:
conservação
pós-colheita
embalagens
Myrciaria cauliflora
conservation
post-harvest
packings
Online Access:http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0103-84782009000900034

Internet

http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0103-84782009000900034

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