Adequação da contagem de células somáticas e da contagem bacteriana total em leite cru refrigerado aos parâmetros da legislação Suitability of somatic cell count and total bacterial count in raw refrigerated milk to legislation standards

Adequação da contagem de células somáticas e da contagem bacteriana total em leite cru refrigerado aos parâmetros da legislação Suitability of somatic cell count and total bacterial count in raw refrigerated milk to legislation standards

O objetivo deste trabalho foi adequar a qualidade do leite cru refrigerado de cinco propriedades leiteiras aos parâmetros microbiológicos e de contagem de células somáticas (CCS) estabelecidos pela legislação estadual do Paraná. As propriedades leiteiras estudadas foram monitoradas durante sete mese...

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Bibliographic Details
Main Authors: G.A. Bozo, L.C.A. Alegro, L.C. Silva, E.H.W. Santana, W. Okano, L.C.C. Silva
Format: Article
Language:English
Published: Universidade Federal de Minas Gerais 2013-04-01
Series:Arquivo Brasileiro de Medicina Veterinária e Zootecnia
Subjects:
leite
qualidade
manejo de ordenha
equipamento
milk
quality
milking management
equipment
Online Access:http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0102-09352013000200040

Internet

http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0102-09352013000200040

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