Posibilidad de aplicación del deshumidificador de rueda desecante en procesos de producción y conservación de alimentos en Cuba. // Possibility of application of desiccant wheel dehumidifier in production and conservation of foods in Cuba.

• Main Authors: T. Carbonell Morales, G. Quesada Ramos
• Format: Article
• Language: English
• Published: Instituto Superior Politécnico José Antonio Echeverría - Cujae 2003-01-01
• Series: Ingeniería Mecánica
• Online Access: http://www.ingenieriamecanica.cujae.edu.cu/index.php/revistaim/article/view/237

<p>El control de la humedad relativa es de vital importancia en el desarrollo con calidad de muchos procesos industriales, tales<br />como: procesos de climatización y refrigeración para evitar la indeseable formación de escarchas en la manipulación y<br />almacenaje de productos a granel en la industria azucarera y del cemento, y en la producción y conservación con calidad de<br />muchos alimentos.<br />En este trabajo se muestra el sistema deshumidificador de rueda desecante como una variante novedosa de producción de<br />aire seco y para el control de humedad, detallándose su principio de funcionamiento y los materiales desecantes más<br />frecuentemente empleados.</p><p><br />Palabras claves: Deshumidificación, desecantes, humedad.</p><p>_______________________________________________________________________________</p><p>Abstract.<br />The control of relative humidity is of vital importance in many industrial processes to assure their performance with high<br />quality, among these processes we have: air conditioning and refrigeration processes to avoid the undesirable formation of<br />frosts, in the manipulation and storage of products, in the sugar and cement industries, in the production and conservation<br />of foods.<br />In this paper the dehumidification of wheel desiccant system is shown, as a successful variant for the production of dry air<br />and for the control of humidity, their operation principle is being explained in detail and the desiccant materials more<br />frequently used are mentioned.</p><p><br />Key words. Dehumidifier, desiccants, humidity</p>