Implementación del procedimiento para el control del producto no conforme en una planta torrefactora de café

• Main Authors: Germán Eduardo Galindo Ospina, José Omar Henao Uribe, Oscar Rujana Quintero
• Format: Article
• Language: Spanish
• Published: Universidad Santo Tomás 2009-07-01
• Series: Signos
• Subjects: criterios; inspección; producto no conforme; torrefactora; sistema de gestión de la calidad
• Online Access: https://revistas.usantotomas.edu.co/index.php/signos/article/view/892

Este artículo presenta la implementación del procedimiento para el control del producto no conforme a lo largo del proceso de transformación de café verde a café tostado en grano o molido, que se lleva a cabo en la planta torrefactora. Se describe la metodología a seguir para identificar, controlar y dar tratamiento a los productos que no son conformes, es decir, que no se ajustan a los requisitos establecidos en las caracterizaciones de productos del Sistema de Gestión de Calidad.