Identificação de compostos voláteis da cúrcuma empregando microextração por fase sólida e cromatografia gasosa acoplada à espectrometria de massas Identification of volatile compounds of turmeric using solid phase microextraction and gas chromatography coupled to mass spectrometry

Identificação de compostos voláteis da cúrcuma empregando microextração por fase sólida e cromatografia gasosa acoplada à espectrometria de massas Identification of volatile compounds of turmeric using solid phase microextraction and gas chromatography coupled to mass spectrometry

Compostos voláteis da cúrcuma (Curcuma longa L.) cultivada no Brasil foram isolados por microextração por fase sólida. Os rizomas foram cozidos em solução de bicarbonato de sódio 0,1%, fatiados, secos e triturados. Visando estabelecer o sistema ideal para a microextração, fibras de polidimetilsiloxa...

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Bibliographic Details
Main Authors: Adriana R. Mata, David L. Nelson, Robson J. C. F. Afonso, Maria Beatriz A. Glória, Roberto G. Junqueira
Format: Article
Language:English
Published: Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos 2004-03-01
Series:Food Science and Technology
Subjects:
Curcuma longa
compostos voláteis
microextração por fase sólida
cromatografia gasosa
espectrometria de massa
volatile compounds
SPME
GC
GC-MS
Online Access:http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0101-20612004000100027

Internet

http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0101-20612004000100027

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