Refrigeração e ácido ascórbico na conservação de cebolinha-verde minimamente processada
Resumo – O objetivo do trabalho foi avaliar a conservação pós-colheita da cebolinha-verde minimamente processada, tratada com ácido ascórbico e refrigerada. As plantas foram picadas e submetdas aos tratamentos com imersão em água destlada seguida de armazenamento em temperatura ambiente; imersão em...
| Main Authors: | , , |
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| Format: | Article |
| Language: | English |
| Published: |
Empresa de Pesquisa Agropecuária e Extensão Rural de Santa Catarina
2018-06-01
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| Series: | Agropecuária Catarinense |
| Subjects: | |
| Online Access: | https://publicacoes.epagri.sc.gov.br/RAC/article/view/264 |