COMPOSIÇÃO DE CULTIVARES DE SOJA SUBMETIDA A DIFERENTES TRATAMENTOS TÉRMICOS

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<p class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; line-height: normal; text-align: justify; mso-layout-grid-align: none;"> A composição centesimal e a presença de fitatos e inibidores de tripsina foram avaliadas nas cultivares de soja Embrapa 48, BRS 212, BRS 214 e B...

Full description

Bibliographic Details
Main Authors: N. C. MOURA, S. G. CANNIATTI-BRAZACA, M. C. SOUZA, C. T. S. DIAS
Format: Article
Language:English
Published: Universidade Estadual Paulista 2008-11-01
Series:Alimentos e Nutrição
Subjects:
Cultivar
tratamento térmico
composição centesimal
fitatos
tripsina
rotulagem nutricional
Online Access:http://serv-bib.fcfar.unesp.br/seer/index.php/alimentos/article/view/148

Internet

http://serv-bib.fcfar.unesp.br/seer/index.php/alimentos/article/view/148

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