Gıdaların Kalite Özelliklerinin Belirlenmesinde Yakın Kızılötesi (NIR) Spektroskopisi

Gıdaların Kalite Özelliklerinin Belirlenmesinde Yakın Kızılötesi (NIR) Spektroskopisi

780-2500 nm dalga boyu aralığındaki elektromanyetik radyasyonun absorpsiyonu temeline dayanan yakın kızılötesi (NIR) spektroskopisi, son zamanlarda gıda bileşenlerinin analizinde giderek yaygınlaşan, numu­neyi tahrip etmeyen hızlı bir alternatif teknoloji olarak karşımıza çıkmaktadır. Bu teknik, gıd...

Full description

Bibliographic Details
Main Authors: Mustafa Fatih Ertugay, Mehmet Başlar
Format: Article
Language:English
Published: Association of Food Technology, Turkey 2015-02-01
Series:Gıda
Subjects:
Near infrared spectroscopy
NIR
food quality
quantitative analysis.
Yakın kızılötesi spektroskopisi
gıda kalitesi
nicel analiz
Online Access:http://dergipark.gov.tr/gidader/issue/6898/92268?publisher=gidadernegi

Internet

http://dergipark.gov.tr/gidader/issue/6898/92268?publisher=gidadernegi

Similar Items