СНИЖЕНИЕ АЛЛЕРГЕННОСТИ БЕЛКОВ НЕОЧИЩЕННЫХ ЭКСТРАКТОВ СЕМЯН АРАХИСА И СОИ МЕТОДОМ ОГРАНИЧЕННОГО ПРОТЕОЛИЗА
<p>Proteoliza limitată cu papaină a extractelor proteinelor nepurificate din seminţele de arahide şi soia duce la scindarea regiunii C-terminale a domeniilor N-terminale ale globulinelor 11S, precum şi a regiunii N-terminale a globulinei 7S din arahide. În aceste domenii au fost identificaţi e...
| Main Authors: | , |
|---|---|
| Format: | Article |
| Language: | English |
| Published: |
Moldova State University
2019-07-01
|
| Series: | Studia Universitatis Moldaviae: Stiinte reale si ale naturii |
| Subjects: | |
| Online Access: | http://ojs.studiamsu.eu/index.php/real-nature/article/view/1393 |