Análise do perfil microbiológico de cachorro-quente comercializado por vendedores ambulantes em Teixeira de Freitas, BA

O comércio de alimentos no Município de Teixeira de Freitas – BA por vendedores ambulantes é crescente. Devido à manipulação inadequada, este produto é propício a proliferação de microrganismos, que podem torná-lo impróprio para o consumo. Esta pesquisa teve como objetivo traçar o perfil microbioló...

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Main Authors:	Tharcilla Nascimento da Silva Macena, Marlen Haslon Gonçalves Ferreira, Karolina Viana Ferreira, Layse Lessa Araújo
Format:	Article
Language:	Portuguese
Published:	Faculdade do Sul da Bahia (Fasb) 2017-06-01
Series:	Revista Mosaicum
Subjects:	Biomedicina Cachorro-quente Micobiologia DTA Intoxicação Teixeira de Freitas
Online Access:	https://revistamosaicum.org/index.php/mosaicum/article/view/94

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