Qualidade microbiológica de Caldo de cana-de-açúcar comercializado em feira livre de União dos Palmares, Alagoas

Qualidade microbiológica de Caldo de cana-de-açúcar comercializado em feira livre de União dos Palmares, Alagoas

O objetivo deste trabalho foi avaliar a qualidade microbiológica de amostras de caldo-de-cana de açúcar comercializados em feira livre no Estado de Alagoas. Sete amostras de caldos de cana-de-açúcar comercializados informalmente foram coletadas durante intervalos de quinze dias e levadas ao laborat...

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Bibliographic Details
Main Authors: Clara Beatriz Ataíde, Sybelle Geórgia Mesquita da Silva, João Manoel da Silva, Jéssica Raimundo da Rocha, Jéssica Marcy Silva Melo Santos, Tania Marta Carvalho dos Santos
Format: Article
Language:English
Published: Grupo Verde de Agroecologia e Abelhas (GVAA) 2019-12-01
Series:Revista Verde de Agroecologia e Desenvolvimento Sustentável
Subjects:
Bebida in natura
Segurança alimentar
Coliformes
Protozoários
Online Access:https://gvaa.com.br/revista/index.php/RVADS/article/view/7603

Internet

https://gvaa.com.br/revista/index.php/RVADS/article/view/7603

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