ANÁLISIS PRELIMINAR DEL EFECTO DE LA ACTIVIDAD DE AGUA SOBRE LA VIABILIDAD Y ESTABILIDAD EN FORMULACIONES DE PROBIÓTICOS

El PROBICID® seco, producido en la planta Cuba10 del Instituto Cubano de Investigaciones de los Derivados de la Caña de Azúcar (ICIDCA), se obtiene mediante un proceso en el que se pierde el 99% de la viabilidad celular en la operación de secado por aspersión. Con el objetivo de eliminar esta etapa...

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Bibliographic Details
Main Authors: Dervis Jorge Febles Remón, Yorley Negrín Bandera, Fidel Domenech López
Format: Article
Language:English
Published: Universidad Central "Marta Abreu" de Las Villas 2016-01-01
Series:Centro Azúcar
Subjects:
Online Access:http://centroazucar.uclv.edu.cu/index.php/centro_azucar/article/view/132