Preservação de goiabas ‘Pedro Sato’ armazenadas sob atmosfera modificada em refrigeração Preservation of "Pedro Sato" guavas stored under modified atmosphere and refrigeration

Preservação de goiabas ‘Pedro Sato’ armazenadas sob atmosfera modificada em refrigeração Preservation of "Pedro Sato" guavas stored under modified atmosphere and refrigeration

O objetivo do trabalho foi determinar os efeitos de revestimentos e temperaturas de armazenamento na preservação da pós-colheita de goiabas ‘Pedro Sato’. Os frutos foram revestidos em solução de quitosana (1 e 3%) (m/v) e gelatina (3%) (m/v) ou embalados em filme de PVC 17µm. Fru...

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Bibliographic Details
Main Authors: Ayd Mary Oshiro, Daiane Mugnol Dresch, Silvana de Paula Quintão Scalon
Format: Article
Language:English
Published: Sociedade de Ciências Agrárias de Portugal 2012-06-01
Series:Revista de Ciências Agrárias
Subjects:
Gelatina
Psidium guajava L.
quitosana
Chitosan
gelatin
Psidium guajava L
Online Access:http://www.scielo.oces.mctes.pt/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0871-018X2012000100021

Internet

http://www.scielo.oces.mctes.pt/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0871-018X2012000100021

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