Avaliação da qualidade do leite cru comercializado informalmente em feiras livres no municÃpio de Santa Maria-RS
O objetivo deste trabalho foi avaliar a qualidade do leite cru comercializado informal-mente em feiras livres no municÃpio de Santa Maria, RS. Amostras de leite cru foram adquiridas diretamente dos feirantes em feiras livres e a avaliação da qualidade do leite foi realizada por meio de análises...
| Main Authors: | , |
|---|---|
| Format: | Article |
| Language: | English |
| Published: |
Fundação Oswaldo Cruz (FIOCRUZ)
2014-05-01
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| Series: | Vigilância Sanitária em Debate: Sociedade, Ciência & Tecnologia |
| Subjects: | |
| Online Access: | https://157.86.10.37/index.php/visaemdebate/article/view/135 |