Representação matemática da correlação entre acidez total no “vinho” e acidez volátil na cachaça
Conseguir padrão de qualidade na cachaça, implica em monitorar o processo fermentativo e o produto obtido, incluindo à acidez no “vinho” e na bebida. Neste sentido, o presente trabalho teve como objetivo, correlacionar à acidez total no “vinho”, com a acidez volátil na cachaça, buscando uma repres...
| Main Authors: | , , , , |
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| Format: | Article |
| Language: | English |
| Published: |
Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Sul de Minas Gerais
2010-12-01
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| Series: | Revista Agrogeoambiental |
| Online Access: | https://agrogeoambiental.ifsuldeminas.edu.br/index.php/Agrogeoambiental/article/view/281 |