<b>EFEITO DO TIPO DE EMBALAGEM E DO TEMPO DE ARMAZENAMENTO NAS QUALIDADES FÃSICO-QUÃMICA E MICROBIOLÓGICA DE ABACAXI DESIDRATADO</b>

<b>EFEITO DO TIPO DE EMBALAGEM E DO TEMPO DE ARMAZENAMENTO NAS QUALIDADES FÃSICO-QUÃMICA E MICROBIOLÓGICA DE ABACAXI DESIDRATADO</b>

<p class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; line-height: normal; text-align: justify; mso-layout-grid-align: none;"> O objetivo deste trabalho foi avaliar o efeito do tipo de embalagem e do tempo de armazenamento na qualidade físico-química e microbiológica...

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Bibliographic Details
Main Authors: AFONSO MOTA RAMOS, ALFREDO CARLOS FERNANDEZ QUINTERO, AURéLIA SANTOS FARAONI, NILDA DE FáTIMA FERREIRA SOARES, JOSé ANTôNIO MARQUES PEREIRA
Format: Article
Language:English
Published: Universidade Estadual Paulista 2009-06-01
Series:Alimentos e Nutrição
Subjects:
Ananas comosus (L) Merril
Desidratação
qualidade físico-química
qualidade microbiológica.
Online Access:http://serv-bib.fcfar.unesp.br/seer/index.php/alimentos/article/view/629

Internet

http://serv-bib.fcfar.unesp.br/seer/index.php/alimentos/article/view/629

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