OCORRÊNCIA DE <i>Staphylococcus</i> COAGULASE POSITIVA E COLIFORMES TERMOTOLERANTES EM JARAQUI, <i>Semaprochilodus brama</i> (VALENCIENNES, 1850) COMERCIALIZADO NA FEIRA DO PESCADO, MACAPÁ-AP
Apesar da importância biológica, o pescado é um alimento altamente susceptível a deterioração e por isso exige cuidados especiais desde a captura até a sua comercialização. Após a captura, a microbiota inicial é alterada pelo transporte, manipulação, contato com o gelo, equipamentos, estocagem e dis...
| Main Authors: | , , , |
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| Format: | Article |
| Language: | English |
| Published: |
Universidade Federal do Amapá
2015-03-01
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| Series: | Biota Amazônia |
| Online Access: | https://periodicos.unifap.br/index.php/biota/article/view/1003 |