OCORRÊNCIA DE <i>Staphylococcus</i> COAGULASE POSITIVA E COLIFORMES TERMOTOLERANTES EM JARAQUI, <i>Semaprochilodus brama</i> (VALENCIENNES, 1850) COMERCIALIZADO NA FEIRA DO PESCADO...

by Antonio Carlos Souza Silva Junior, Anne do Socorro Santos da Silva, Thiane Pereira Brito, Larissa Rodrigues Ferreira
Published 2015-03-01

Elaboração e caracterização do pão enriquecido com farinha a base de buriti (Mauritia flexuosa L.)

by Rodrigo Chermont Gomes, Kriscya Lorena Frazão Coimbra, Anne do Socorro Santos da Silva, Antonio Carlos Souza da Silva Júnior
Published 2020-01-01

Avaliação físico-química de polpas de cupuaçu, Theobroma grandiflorum Schum, industriais e artesanais

by Jaqueline Freitas do Nascimento, Antonio Carlos Souza da Silva Júnior, Ediluci do Socorro Leôncio Tostes, Anne do Socorro Santos da Silva
Published 2019-03-01

Análises microbiológicas de carne bovina moída comercializada em supermercados

by Antonio Carlos Souza da Silva Júnior, Jaqueline Freitas do Nascimento, Ediluci do Socorro Leôncio Tostes, Anne do Socorro Santos da Silva
Published 2018-10-01

Análise físico-química de polpas de acerola (Malpighia glabra L.) artesanais e industriais congeladas

by Jaqueline Freitas do Nascimento, Bruno dos Santos Barroso, Ediluci do Socorro Leôncio Tostes, Anne do Socorro Santos da Silva, Antonio Carlos Souza da Silva Júnior
Published 2018-06-01

Desenvolvimento, avaliação físico-química e microbiológica da farinha de tambaqui, Colossoma macropomum (Cuvier, 1818)

by Lindalva de Melo Ferreira da Costa, Ana Célia Vasconcelos Lages, Jaqueline Freitas do Nascimento, Anne do Socorro Santos da Silva, Antonio Carlos Souza da Silva Júnior
Published 2019-10-01