Dos legumes de vagem em Apício, De re coquinaria
Este estudo procura abordar as diversas utilizações dos legumes de vagem no tratado De re coquinaria de Apicius. Após uma breve identificação do seu autor e de uma contextualização da incontornável obra da antiguidade clássica que é este trado de culinária, parte‑se para uma abordagem específica ao...
| Main Author: | |
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| Format: | Article |
| Language: | Portuguese |
| Published: |
Coimbra University Press
2014-12-01
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| Series: | Boletim de Estudos Clássicos |
| Subjects: | |
| Online Access: | https://impactum-journals.uc.pt/bec/article/view/4940 |