RADIAÇÃO ULTRAVIOLETA NA QUALIDADE PÓS-COLHEITA DE FRUTOS DE LICHIA ‘BENGAL’

• Main Authors: Juliana Arruda Ramos, Flávia Aparecida de Carvalho Mariano-Nasser, Veridiana Zocoler Mendonça, Karina Aparecida Furlaneto, Giovanna Alencar Lundgren, Rogério Lopes Vieites
• Format: Article
• Language: Portuguese
• Published: University of Western Sao Paulo, UNOESTE 2019-04-01
• Series: Colloquium Agrariae
• Subjects: ácido ascórbico; conservação; litchi chinensis sonn.
• Online Access: http://journal.unoeste.br/index.php/ca/article/view/2417

Objetivou-se avaliar a influência da radiação (UV-C) na conservação de lichias da cv. ‘Bengal’ frigoarmazenadas. Os frutos foram submetidos a exposição da luz ultravioleta em equipamento IRINOX (UV-C com λ=254 nm), acondicionados em bandeja de poliestireno expandido sem recobrimento e armazenados em câmara fria (5±0,5 ºC e 90±5 % de UR) por quinze dias. As análises foram realizadas a cada três dias e avaliados: perda de massa, atividade respiratória, pH, sólidos solúveis, acidez titulável, índice de maturação e ácido ascórbico. O experimento foi conduzido em delineamento inteiramente casualizado, em esquema fatorial e os dados foram submetidos à análise de variância e regressão polinomial (p<0,05). A radiação UV não foi efetiva para diminuição de perda de massa. Os tratamentos de 20 e 30 minutos de exposição à radiação UV-C foram eficazes na manutenção da concentração de ácido ascórbico.