Estudio de la variación del Índice de Color durante la conservación de la piña variedad Cayena Lisa a temperatura ambiente

Estudio de la variación del Índice de Color durante la conservación de la piña variedad Cayena Lisa a temperatura ambiente

La evaluación y monitoreo de de la calidad de frutos y vegetales durante las etapas pre y poscosecha resultan de gran importancia para el manejo y toma de decisiones adecuados. El objetivo de este trabajo está dirigido a estudiar la variación del Índice de color (IC) durante la conservación de la pi...

Full description

Bibliographic Details
Main Authors:	Yelene García Taín, Annia García Pereira, Antihus Hernández Gómez, Jesús Pérez Padrón
Format:	Article
Language:	Spanish
Published:	Universidad Agraria de La Habana 2011-01-01
Series:	Revista Ciencias Técnicas Agropecuarias
Online Access:	http://www.redalyc.org/articulo.oa?id=93222252002

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