Influencia del sustrato utilizado para el crecimiento de hongos comestibles sobre sus características nutraceúticas
Siendo Colombia un país en el cual hay un gran desarrollo de la actividad agraria, generadora de cantidades apreciables de desechos que dan lugar a un problema ambiental, el cultivo de los hongos presenta un potencial en aplicaciones biotecnológicas que derivan de la diversidad metabólica de los mis...
| Main Authors: | , |
|---|---|
| Format: | Article |
| Language: | Spanish |
| Published: |
Universidad Nacional de Colombia
2010-08-01
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| Series: | Revista Colombiana de Biotecnología |
| Subjects: | |
| Online Access: | http://www.revistas.unal.edu.co/index.php/biotecnologia/article/view/15631 |