Smagen af koliv med udsigt. En udforskning af dyret i kødet
Fænomener som urbanisering, industrielt landbrug og skarpt opdelte by- og land- zoner betyder, at de fleste møder mellem landbrugsdyr og mennesker i dagens Danmark finder sted ved middagsbordet, når mennesker spiser kød. Men hvad betyder det for den måde, vi som forbrugere forholder os til kødet på,...
| Main Author: | |
|---|---|
| Format: | Article |
| Language: | Danish |
| Published: |
Dansk Historisk Fællesråd & Foreningen Danmarks Folkeminder
2015-07-01
|
| Series: | Kulturstudier |
| Subjects: | |
| Online Access: | https://tidsskrift.dk/fn/article/view/21243 |