A culinária na promoção da alimentação saudável: delineamento e experimentação de método educativo dirigido a adolescentes e a profissionais das redes de saúde e de educação Cooking in the promotion of a healthy diet: designing and testing an education model directed to adolescents and professionals of healthcare and education networks

A culinária na promoção da alimentação saudável: delineamento e experimentação de método educativo dirigido a adolescentes e a profissionais das redes de saúde e de educação Cooking in the promotion of a healthy diet: designing and testing an education model directed to adolescents and professionals of healthcare and education networks

OBJETIVO: Apresentar o delineamento e a experimentação de método educativo para promoção da alimentação saudável, tendo a culinária como seu eixo estruturante. MÉTODOS: Os referenciais teóricos adotados foram: preceitos da promoção da saúde, concepção crítica de educação em saúde, direito humano à a...

Full description

Bibliographic Details
Main Authors: Inês Rugani Ribeiro de Castro, Thais Salema Nogueira de Souza, Luciana Azevedo Maldonado, Emília Santos Caniné, Sheila Rotenberg, Silvia Angela Gugelmin
Format: Article
Language:English
Published: Pontifícia Universidade Católica de Campinas 2007-12-01
Series:Revista de Nutrição
Subjects:
alimentação
cultura
culinária
promoção de saúde
segurança alimentar e nutricional
feeding
culture
cookery
health promotion
food safety
Online Access:http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1415-52732007000600001

Internet

http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1415-52732007000600001

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