USO DE HOJARASCA DE ROBLE y BAGAZO DE CAÑA EN LA PRODUCCIÓN DE Pleurotus ostreatus USO DA SERAPILHEIRA DE CARVALHO E BAGAÇO DA CANA NA PRODUÇÃO DO Pleurotus ostreatus USE OF THE OAK DEAD LEAVES AND SUGAR CANE BAGASSE IN THE Pleurotus ostreatus PRODUCTION

• Main Authors: PILAR SUDIANY VARGAS, JOSE LUIS HOYOS, SILVIO ANDRÉS MOSQUERA
• Format: Article
• Language: Spanish
• Published: Universidad del Cauca 2012-06-01
• Series: Biotecnología en el Sector Agropecuario y Agroindustrial
• Subjects: Quercus humboldtii; Eficiencia biológica; Tamaño de carpóforos; Eficiência biológica; Tamanho do carpóforos; Biological efficiency; Carpophores size
• Online Access: http://www.scielo.org.co/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1692-35612012000100016

Se evaluó hojarasca de roble en un relicto de bosque en la Vereda La Capilla de Cajibío (Cauca) durante 6 meses, como sustrato para el crecimiento del hongo Pleurotus ostreatus, eligiendo árboles maduros con DAP entre 35 y 37 cm, obteniéndose un promedio de 7,41 kg de hojarasca por árbol. Se evaluó el crecimiento del hongo en hojarasca mezclada con bagazo de caña y 5 sustratos: T1: bagazo 100&#37;, T2: roble 100&#37;, T3: roble 75&#37; y 25&#37; de bagazo, T4: roble 50&#37; y 50&#37; bagazo y T5: roble 25&#37; y 75&#37; bagazo, logrando eficiencias biológicas de 221,1&#37;, 44,35&#37;, 52,78&#37;, 90,30&#37; y 109,12&#37; respectivamente. Se observó relación inversa entre el contenido de hoja de roble y las eficiencias debido a la naturaleza coriácea y cerosa de la hoja. La mayoría de los carpóforos presentaron 5 a 12 cm de diámetro y contaminación causada por hongos competidores del género Trichoderma sp. Se detectaron cambios en la composición del sustrato agotado, principalmente incremento de minerales y proteínas y disminución de fibra en el bagazo de caña y en la hojarasca de roble, siendo apto para alimentación de animales poligástricos por el contenido de proteína micelial, presencia de celulosa y menor contenido de lignina.<br>Avaliamos a produção de serapilheira em uma floresta na aldeia La Capilla de Cajibío, (Cauca), por 6 meses, como substrato para o crescimento do fungo Pleurotus ostreatus, escolhendo árvores maduras com DAP entre 35 e 37 cm, produzindo uma media de 7,41 kg de lixo por árvore. Avaliou-se o crescimento do fungo em folhas misturadas com bagaço de cana e 5 substratos: T1: bagaço de 100&#37;, T2: carvalho de 100&#37;, T3: carvalho 75&#37; e 25&#37; de bagaço, T4: carvalho 50&#37; e bagaço 50&#37; e T5: carvalho de 25&#37; e 75&#37; do bagaço, alcançando eficiências biológicas de 221,1&#37;, 44,35&#37;, 52,78&#37;, 90,30&#37; e 109,12&#37;, respectivamente. Era uma associação inversa entre o conteúdo de folha de carvalho e eficiência devido à natureza de couro, folha waxy. A maioria dos carpóforos mostrou 5 a12 cm de diâmetro e contaminação causada por fungos competidores do gênero Trichoderma sp. Foram detectadas alterações na composição do substrato esgotado, principalmente aumento de minerais e proteínas e decresceu na fibra o bagaço de cana e folhas de carvalho, sendo apropriado para alimentar animais poligástricos, para à proteína micelial disponível, presença celulose e teor de lignina reduzido.<br>In order to assess the use as growing substrate for the fungus Pleurotus ostreatus, falling of the oak dead leaves in a forest relict in La Capilla rural area, Cajibio (Cauca) was evaluated during 6 months, choosing mature trees with a chest height diameter (DAP) between 35 and 37 cm were chosen, getting an average of 7,41 kg of dead leaves per tree. Fungus growing in oak dead leaves mixed with sugar cane bagasse and 5 substrates: T1: bagasse 100&#37;, T2: oak 100&#37;, T3: oak 75&#37; and bagasse 25&#37;, T4: oak 50&#37; and bagasse 50&#37; and T5: oak 25&#37; and bagasse 75&#37; reaching biological efficiencies of 221,1&#37;, 44,35&#37;, 52,78&#37;, 90,30&#37; and 109,12&#37; respectively. Was an inverse association between the content of oak leaf and efficiencies due to the nature leathery and waxy leaf. Most of the carpophores showed 5 and 12 cm and contamination caused by competing fungi of the Trichoderma sp. genus. Changes were detected in the depleted substrate composition, mainly minerals and protein increase and decrease of fiber in the bagasse and oak litter, being suitable for animal feed polygastric for mycelial protein content, presence of cellulose and lower lignin content.