Fermentación de maíz de alta calidad proteica con Lactobacillus plantarum (CPQBA 087-11 DRM) aislado en Colombia de masas tradicionales fermentadas
| Main Authors: | , , |
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| Format: | Article |
| Language: | English |
| Published: |
Elsevier España
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| Series: | Revista Argentina de Microbiología |
| Online Access: | http://www.scielo.org.ar/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0325-75412013000400012&lng=en&tlng=en |
| ISSN: | 1851-7617 |
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