PROFIL ASAM LEMAK DAGING BABI BALI ASLI DAN BABI LANDRACE
Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui perbedaan profil lemak hewani dari dua jenis daging babi dari bangsa (breed) yang berbeda yaitu babi bali asli (babi lokal) dan babi landrace (babi ras). Penelitian ini dilaksanakan dengan mengambil beberapa sampel daging babi bali dan babi Landrace. Dag...
| Main Authors: | , , , |
|---|---|
| Format: | Article |
| Language: | English |
| Published: |
Universitas Udayana
2017-07-01
|
| Series: | Majalah Ilmiah Peternakan |
| Online Access: | https://ojs.unud.ac.id/index.php/mip/article/view/32187 |