Okratoksikozis ve Okratoksijenik Küfler
Okratoksinler çeşitli Aspergillus ve Penicillium türleri tarafından sentezlenen toksik metabolitlerdir. Bunlar içerisinde okratoksin A (OA) en fazla toksik olan okratoksindir. OA’yı daha sonra okratoksin B ve C takip etmektedir. OA hayvanlarda böbreklerde yıkıma, karaciğer nekrozisi ve enteritise n...
| Main Authors: | , |
|---|---|
| Format: | Article |
| Language: | English |
| Published: |
Association of Food Technology, Turkey
2015-02-01
|
| Series: | Gıda |
| Subjects: | |
| Online Access: | http://dergipark.gov.tr/gidader/issue/6984/93093?publisher=gidadernegi |