<b>Cinética e modelagem da secagem de carambola (<em>Averrhoa carambola</em> L.) em secador de bandeja</b> - doi: 10.4025/actascitechnol.v32i3.6048
No presente trabalho, objetivou-se obter curvas de secagem de carambola (<em>Averrhoa carambola</em> L.) em secador de bandejas. A partir dessas curvas foram obtidos dados de taxa de secagem e de difusividade, além do ajuste de modelos semiteóricos aos dados experimentais. As curvas de s...
| Main Authors: | , , , , |
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| Format: | Article |
| Language: | English |
| Published: |
Universidade Estadual de Maringá
2010-11-01
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| Series: | Acta Scientiarum: Technology |
| Subjects: | |
| Online Access: | http://periodicos.uem.br/ojs/index.php/ActaSciTechnol/article/view/6048 |