Produtividade do Sorgo granífero cv. sacarino e qualidade de produtos formulados isoladamente ou combinados ao caldo de cana-de-açúcar Yield of Sorghum bicolor cv. sacarino and quality of products formulated isolated or combined with sugar cane juice

Produtividade do Sorgo granífero cv. sacarino e qualidade de produtos formulados isoladamente ou combinados ao caldo de cana-de-açúcar Yield of Sorghum bicolor cv. sacarino and quality of products formulated isolated or combined with sugar cane juice

Este trabalho teve como objetivo avaliar o comportamento produtivo do Sorgo granífero (Sorghum bicolor L) variedade IPA- 467, mediante condições de irrigação e adubação, bem como, a caracterização físico-química da farinha de diferentes tipos de grãos e de rapadura obtida a partir de combinações de...

Full description

Bibliographic Details
Main Authors: Cassiara Camelo de Souza, José Pires Dantas, Silvanda de Melo Silva, Vênia Camelo de Souza, Fernandes Antonio de Almeida, Luiz Eloi da Silva
Format: Article
Language:English
Published: Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos 2005-09-01
Series:Food Science and Technology
Subjects:
qualidade
Sorghum bicolor
rapadura
melaço
caracterização físico-química
quality
'rapadura'
'melaço'
physical-chemical characterization
Online Access:http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0101-20612005000300020

Internet

http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0101-20612005000300020

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