PENGARUH PENAMBAHAN BERBAGAI EKSTRAK BAHAN PEWARNA ALAMI TERHADAP DAYA TERIMA SOSIS IKAN LELE (CLARIAS BATRACHUS)
Sosis adalah makanan favorit keluarga, dari anak-anak hingga orang dewasa. Perlu dilakukan inovasi untuk menciptakan produk sosis dengan diversifikasi pangan menggunakan bahan pengganti ikan yang mengandung nilai gizi yang tinggi sebagai sumber protein, mudah dicerna dan rendah kolesterol. Jadi sala...
| Main Authors: | , |
|---|---|
| Format: | Article |
| Language: | Indonesian |
| Published: |
Politeknik Kesehatan Tanjung Karang
2016-12-01
|
| Series: | Jurnal Kesehatan |
| Subjects: | |
| Online Access: | http://ejurnal.poltekkes-tjk.ac.id/index.php/JK/article/view/227 |