DETERMINAÇÃO DA EFICÁCIA DE DIFERENTES SOLVENTES ORGÂNICOS NA DISSOLUÇÃO DOS CORANTES NATURAIS BIXINA E NORBIXINA

DETERMINAÇÃO DA EFICÁCIA DE DIFERENTES SOLVENTES ORGÂNICOS NA DISSOLUÇÃO DOS CORANTES NATURAIS BIXINA E NORBIXINA

Resumo: Nos últimos anos, os pigmentos naturais de urucum têm sido substancialmente utilizados pelas indústrias de alimentos para dar cor a produtos tais como: massas alimentícias, cereais, produtos de panificação, gelados comestíveis, sobremesas, condimentos, etc. Dentre esses pigmentos destaca-se...

Full description

Bibliographic Details
Main Authors: MARCO AURÉLIO DA SILVA COUTINHO, EZIEL CARDOSO DE LIMA, Marcio Magno Morgado Guimarães, Antonio Zilverlan Germano Matos, Abraão Leal Alves, Rondenely Brandão Da Silva, Vicente Galber Freitas Viana
Format: Article
Language:Portuguese
Published: Universidade do Vale do Paraíba 2017-05-01
Series:Revista UniVap
Subjects:
Corante
Solubilidade
Uv-visível
Online Access:http://revista.univap.br/index.php/revistaunivap/article/view/934

Internet

http://revista.univap.br/index.php/revistaunivap/article/view/934

Similar Items