Produção de cidra de maçã
Diversos ensaios preliminares de vinificação do suco de maçã da variedade Ohio Beauty, cultivada em Valinhos, no Estado de São Paulo, demonstraram a viabilidade de se industrializar essa fruta e de serem obtidos principalmente diversos tipos de cidra. Trabalhando com sucos dessa variedade ácida, com...
| Main Author: | |
|---|---|
| Format: | Article |
| Language: | English |
| Published: |
Instituto Agronômico de Campinas
1952-03-01
|
| Series: | Bragantia |
| Online Access: | http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0006-87051952000100003 |