Producción de acido láctico por Lactobacillus plantarum L10 en cultivos batch y continuo
Se ha ensayado a escala de laboratorio la cepa Lactobacillus plantarum L10, para la producción de ácido láctico en cultivos batch y continuo; además se ha optimizado la composición del medio y las condiciones de cultivo para este propósito. Los mejores parámetros de producción de ácido láctico encon...
| Main Authors: | , , , , |
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| Format: | Article |
| Language: | English |
| Published: |
Universidad Nacional Mayor de San Marcos
2013-04-01
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| Series: | Revista Peruana de Biología |
| Subjects: | |
| Online Access: | http://revistasinvestigacion.unmsm.edu.pe/index.php/rpb/article/view/1797 |